В отличие от глюкозы при нагревании сахарозы с гидроксидом меди(II) красный осадок не образуется, так как в молекуле сахарозы нет альдегидной группы. Это невосстанавливающий сахар. Нет у сахарозы и реакции серебряного зеркала. Смотри видео.
Если раствор сахарозы прилить к гидроксиду меди(II), образуется ярко-синий раствор сахарата меди. Альдегидной группы в сахарозе нет: при нагревании с аммиачным раствором оксида серебра(I) она не дает реакцию «серебряного зеркала», при нагревании с гидроксидом меди(II) не образует красного оксида меди(I).
К невосстанавливающим дисахаридам относятся сахароза и трегалоза, они не обладают восстановительными свойствами и не могут давать реакции на альдегидную группу. Общее химическое свойство дисахаридов — способность к гидролизу с образованием соответствующих моносахаридов.
Взаимодействие с гидроксидом меди(II) является качественной реакцией на многоатомные спирты. При добавлении раствора сахарозы к свежеосаждённому гидроксиду меди(II) образуется прозрачный раствор васильково-синего цвета. Эта реакция доказывает, что сахароза является многоатомным спиртом.
Сахара́зы — обширная группа гликозил-гидролаз, способных расщеплять молекулы сахарозы на глюкозу и фруктозу. Часто имеют более широкую субстратную специфичность. В зависимости от узнаваемой в молекуле субстрата группы сахаразы подразделяют на β-фруктозидазы и α-глюкозидазы.
Как и в случае многоатомных спиртов, растворение гидроксида меди(II) при взаимодействии с глюкозой происходит вследствие образования растворимого в воде комплексного соединения (§ 25). Эта реакция является качественной реакцией на многоатомные спирты.
— глюкоза не вступает в некоторые реакции, характерные для альдегидов, например, в реакцию с гидросульфитом натрия. — образование сложных эфиров. Под действием уксусного ангидрида все пять групп –ОН в молекуле глюкозы замещаются на группу –О-СО-СН3.
5.2. Дисахариды – это углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов, соединенных друг с другом за счёт взаимодействия гидроксильных групп (двух полуацетальных или одной полуацетальной и одной спиртовой). Связи, соединяющие моносахаридные остатки, называются гликозидными.
Подвергается гидролизу, реагирует с гидроксидом меди (II), образуя сахарат меди, не окисляется. Сахар используют в пищевой, химической промышленности, медицине.
Сахароза, находясь в растворе, не вступает в реакцию «серебряного зеркала» и при нагревании с гидроксидом меди (II) не образует красного ...
2)взаимодествие глюкозы с гидроксидом меди,подтвергающее в ней наличие ... которых состоит молекула сахарозы) , не реагирует с гидроксидом меди и не ...
В 01.03.2012 в 03:50, Ksunya_Solnishko сказал: а какая структурная формула будет у этого сахарата меди??? Никогда её не видел. Ну, например вот ...
... перечня выберите два вещества, с которыми реагирует сахароза. водород; вода; оксид серебра(I), аммиачный раствор; аммиак; гидроксид меди(II).
Не проявляет восстанавливающих свойств — не реагирует с реактивами Толленса ... Но, в отличие от глюкозы, сахароза не восстанавливает гидроксид меди (II) до ...
Прильем к раствору глюкозы несколько капель раствора сульфата меди (II) и раствор щелочи. Осадка гидроксида меди не образуется. Раствор окрашивается в ярко- ...
Решаем В7: с гидроксидом меди II может взаимодействовать. ... Сахароза не взаимодействует с Cu(OH)2! ... Или взаимодействует? Нравится ...
Не проявляет восстанавливающих свойств — не реагирует с реактивами Толленса, ... Если раствор сахарозы прилить к гидроксиду меди(II), ...